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薫製作り

薫製の作り方は、インターネツトで検索すれば、いくらでもあります。自分風に技術を確立し作ってみてください。ここでは、ニジマスを例に示します。まず乾燥して、やがて美味しい薫製が出来上がります。

2001年10月初旬
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